食戟之银(13)

息的味道!」

    无论是黑木场凉也好,还是薙切也好,由于两从小身的环境和各自后格,加相遇后互相影响,两都养成了这种漠视他,唯实力论的理念。

    即使他们平的状态不表现来,甚至还显得相当礼貌得体,泼俏皮,但行还是难掩他们心的蔑视和冷漠。

    面对黑木场凉挑衅般的自语,易银都没抬,只用文吐了两个字:「傻!」

    虽然听不懂文,但黑木场凉能明显从语气感觉这个词的概意思。

    此时火爆状态的他怒,就要朝着易银走去,却不料被突如其来的道火焰回。

    只见易银垂低眉,手持把掌喷火,将火焰调节至理想状态后自顾自喷烤制的鱼,直至现少许的焦褐感才放入汤

    薙切绘奈此时站在会场的角静静看着易银,她很想知道易银要烹调怎样的料理来战胜黑木场凉的海鲜拉面。

    易银不慌不忙,将碗当季的虾皮入无油无的锅,用小火来回炒制分钟,直至酥脆鲜后加入汤底转小火继续熬制。

    「接来就是拉面的浇了……」

    易银打开了个先前曾开过的锅盖,面乌黑片,仅有阵阵异

    正当众疑惑这种气究竟是什么时,评审的薙切仙左卫门和站在另角的薙切绘奈同时喃声道:「是黄酒!」

    没错,易银从锅百根剔的乌骨,它们全部都是以黄酒直接煮的。

    还没等众易银到底要什么,却见他打开刀盒,取文武刀,刀背连敲,运使自如,将每根乌骨逐根从间敲开,将骨髓点点取

    这本该量时间的繁琐作在易银的超技艺快速完成,巧妙湛的作与黑木场凉捣碎虾壳的手段形成了鲜明的对比,恰如随风而的剑客与挥刀狂舞的莽

    掀开旁的遮细的笋整整齐齐摆放在起,易银将每根笋的笋心掏空,将加入了清,盐和椒面的泥逐根灌入笋心,再在开孔,把调和了清和盐的髓填入

    这奇思灵巧的手艺令观众们难以想象,没知道他是如何到在如此短的时间完成这么复杂的作。

    「能够不粘」,他的双手本就拥有超强的耐力,加准细腻的控制力……」

    薙切绘奈有些喃喃道,「……这可以说是不折不扣的「神之手」

    啊!」

    易银接来的作也是令惊叹不已。

    他从直烟雾缭绕的蒸笼个盘子,盘子倒扣着个小碗,沿着小碗的周放满了乌块,面还有几片姜片。

    而神奇的是,观众看见早先放入蒸笼时空空如也的倒扣小碗,此时面已经装有了半碗浓缩的汁,而在这期间,并没有见到易银在面加过

    这是在蒸制的过程,由于压力的原因,汁被倒到这个小碗

    这种扣碗蒸汤的特技,在广福建区广为传。

    易银将填入了髓的笋浸泡在,放入蒸箱以95度持续蒸制30分钟,极程度维持住笋的鲜脆口感。

    然后易银又在持续熬制的汤底入盐和鱼调味,再加入少量冰糖提鲜。

    此时,黑木场凉个控了极的响声,在沥的同时也将场的关注引了过去。

    黑木场凉率先完成了料理!「好了,吃吧!」

    黑木场凉将他的料理推至评审,自信狂傲说道,「这是「传统式鱼汤拉面」!」

    「传统式鱼汤?」

    「是用带的鱼骨和虾壳的汤制作的南区的汤品啊!」

    「居然吧这个应用到了拉面了!」

    姑且不论观众们的议论和惊叹,评审们开始了对黑木场凉的料理品评。

    「那么我先喝口汤吧……」

    评审个秃的瘦小老在这碗橘红的海鲜拉面舀了勺汤底,然后缓缓送入口,浓郁的气令他不自觉的了微笑。

    「唔哈啊啊啊!!!」

    由虾脑和鱼脏熬制的浓郁口感混为体,形成了种极为狂野的味,令老忍不住叫声来。

    其他评委也纷纷开始品尝,将面与汤汁充分混,随着面条入口,彷佛意识都要被这拉面卷走了,这简直就是味的力!黑木场凉在他的海鲜拉面放入了种起司细,在蒜泥黄酱加入了红辣椒制成的蒜蓉辣椒酱,用面衣替面包,并且放入了涂有少量油后烘烤过的面包脆饼。

    而他的终极手段则是那些被他敲碎成末的风海鲜壳,他从制作汤汤到油都打量加入了那些末,使得他的拉面有极为浓烈的气和鲜味。

    几个评审们开始狼虎咽,在众的惊叹声,薙切微笑着抱着手臂说道:「没错,这就是凉君。」

    「原来如此,这味简直堪称力啊……」

 
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