口吃，
家都不会觉得腥气或者腻味。
当然，
衡怕家腻了，他还准备了用酱油蒜泥以及
糖调味的蘸料。蘸
口后，蚝
的鲜甜又了个
阶。
时之间，圆桌旁边只听得到家咔咔掰蚝壳吃蚝的声音。
衡连吃了两个
蚝，他满口鲜甜：“从没吃过这么好吃的蚝。”能跑到亢龙渊这种
方来吃蚝的
，除了他们应该也没谁了。
这时候衡面前
了个被打开的新鲜的蚝，玄御道：“这个直接吃，咸咸甜甜的，还不错，你试试。”
衡这才想起来他刚刚说的话，方才他只顾着心疼玄御去了，忘了尝尝新鲜的蚝是什么滋味了。没想到小
他记住了！
衡托着蚝壳递到
边，他微微抬起蚝壳，
面的蚝
溜
就被他到了口
。玄御在蚝加了点
果汁，微的果汁混着咸咸的海
进入到口。柔滑的蚝在
间
淌，它竟然还在
！衡竟然不太敢往咬了！
然而当他
着
皮嚼了嚼之后，蚝柔软细腻又
又滑，这种滋味不知道该怎么形
。比起蒸
了吃，吃能感觉到蚝自带的微微的腥味。衡面
微变，他觉得，他还是无
适应鲜。
不过喜欢这个味道的应该会很着
。这不，看到衡在吃，重华他们纷纷打开了蚝也
了果的汁液品尝了起来。吃完了之后，他们呼过瘾，感觉吃比蒸了吃多了种风味。
笑笑提醒衡：“衡衡，你烤架面还有蚝呢。”
衡连忙起身走向烤架，烤架的蚝间还没变，可是边缘已经渗了汁液。汁液正微微的冒着泡泡，衡看到蚝端的裙边层层叠叠的，像
朵般。
他在蚝浇了之前制作好的蒜蓉酱，将烤架的蚝都抹层蒜蓉酱之后，蒜蓉酱罐罐正式空了。
玄御手托着个蒸好的蚝走到衡旁边，他缓声问道：“没有蒜蓉酱了吗？”
衡笑道：“嗯，不过没事，我等会
就重新
。对了，你我挑些的蚝来，我想熬点耗油来。”
玄御颔
：“好。”过了会后，他问道：“蚝也能像猪样熬油脂来吗？”
衡笑了：“耗油只是种叫啦，其实它是用蚝的汁液加酱油和糖以及少量淀
和盐熬煮过的种调味料罢了。”
玄御
了衡的眉心：“嗯，我去挖蚝。”
179章
424
玄御很快就挖了盆的蚝, 他挑选那些个的开。
两个蚝开，蚝就堆了半盆。清洗好的蚝净净，衡将它们改刀成了半个
掌的块。
蚝被切开之后了
的汁液, 衡将这些汁液都好好的收集了起来, 汁液就是耗油的原料啊。
看着切好的蚝，衡有些舍不得了：“这蚝太好了, 熬制耗油之后, 质会变老了。不如我们用葱姜炒了, 我再用小点的蚝来熬制耗油。”
衡说什么, 家只会赞同。衡之前用简单的酱油都煮了很好吃的杂鱼, 他说用葱姜炒, 家觉得味道定不会差到哪去。
衡的灶被安
的满满的，左边的灶蒸着蚝, 右边的锅倒着豆油。豆油冒青烟之后，他将满满盆蚝倒入锅。
衡的灶有阵，阵能让锅的食材受热均匀，即便他煮锅菜, 也不会现边缘的菜烂了而间的菜还没这种
况。此时锅底的火焰被衡调到
，蚝入锅后就开始渗汁质变得紧致。
翻炒片刻后,蚝方现了层的蚝汁, 衡将蚝捞放在了碗, 锅的蚝汁则被他捞起来放在了另个碗。
若是衡选用的是小统的蚝，经过炒制的蚝此时就会粒粒分明。然而他炒制的蚝被改过刀, 蚝方的皮收紧，柔韧的
微微爆，看着颜不太好看。
不过这不会影响蚝的味道，他将锅清理了之后重新倒了油。趁着油热的时候, 他在捞来的蚝汁加入了调味料。蚝汁其实很鲜
，衡加入了两勺酱油和勺酒，此外他还加了勺
椒和少许盐。
这道菜不需要再加糖，因为蚝本来就自带甜味。衡用筷子尖沾了点酱汁尝了尝味道，酱汁味道稍稍有点咸，不过没关系，他要还要煮这么多的蚝，这种咸度刚刚好。
他还在蚝汁加了适量的淀，淀受热之后会形成浓稠的酱汁，能更好的包裹蚝。
将碗的蚝汁调味妥当之后，锅的油
也升
了。衡在油放了把姜
，等姜微微
黄之后，他将蚝推入锅爆炒起来。翻炒几确认蚝受热均匀之后，之前准备好的葱段就派用场了。
先锅的是葱段，紧随葱锅的便是方才调味好的蚝汁。蚝汁入锅之后，本来喧闹的铁锅安静了片刻，不过很快锅又重新热闹了起来了。等蚝汁重新煮开之后，衡加了葱叶。
翻拌均匀之后，盘子鲜
味的葱姜爆炒蚝就锅了。
看到这道菜，凤归有些郁闷：“为什么没有辣椒？”之前的酱油小杂鱼面都加了辣椒呢，怎么这次就没辣椒了呢？
衡解释道：
家都不会觉得腥气或者腻味。当然，
衡怕家腻了，他还准备了用酱油蒜泥以及糖调味的蘸料。蘸口后，蚝的鲜甜又了个阶。时之间，圆桌旁边只听得到家咔咔掰蚝壳吃蚝的声音。衡连吃了两个蚝，他满口鲜甜：“从没吃过这么好吃的蚝。”能跑到亢龙渊这种方来吃蚝的，除了他们应该也没谁了。这时候
衡面前了个被打开的新鲜的蚝，玄御道：“这个直接吃，咸咸甜甜的，还不错，你试试。”衡这才想起来他刚刚说的话，方才他只顾着心疼玄御去了，忘了尝尝新鲜的蚝是什么滋味了。没想到小他记住了！衡托着蚝壳递到边，他微微抬起蚝壳，面的蚝溜就被他到了口。玄御在蚝加了点果汁，微的果汁混着咸咸的海进入到口。柔滑的蚝在间淌，它竟然还在！衡竟然不太敢往咬了！然而当他
着皮嚼了嚼之后，蚝柔软细腻又又滑，这种滋味不知道该怎么形。比起蒸了吃，吃能感觉到蚝自带的微微的腥味。衡面微变，他觉得，他还是无适应鲜。不过喜欢这个味道的应该会很着
。这不，看到衡在吃，重华他们纷纷打开了蚝也了果的汁液品尝了起来。吃完了之后，他们呼过瘾，感觉吃比蒸了吃多了种风味。笑笑提醒
衡：“衡衡，你烤架面还有蚝呢。”衡连忙起身走向烤架，烤架的蚝间还没变，可是边缘已经渗了汁液。汁液正微微的冒着泡泡，衡看到蚝端的裙边层层叠叠的，像朵般。他在
蚝浇了之前制作好的蒜蓉酱，将烤架的蚝都抹层蒜蓉酱之后，蒜蓉酱罐罐正式空了。玄御手
托着个蒸好的蚝走到衡旁边，他缓声问道：“没有蒜蓉酱了吗？”衡笑道：“嗯，不过没事，我等会就重新。对了，你我挑些的蚝来，我想熬点耗油来。”玄御颔
：“好。”过了会后，他问道：“蚝也能像猪样熬油脂来吗？”衡笑了：“耗油只是种叫啦，其实它是用蚝的汁液加酱油和糖以及少量淀和盐熬煮过的种调味料罢了。”玄御
了衡的眉心：“嗯，我去挖蚝。”179章 424
玄御很快就挖了
盆的蚝, 他挑选那些个的开。两个蚝开，蚝就堆了半盆。清洗好的蚝净净，衡将它们改刀成了半个掌的块。蚝
被切开之后了的汁液, 衡将这些汁液都好好的收集了起来, 汁液就是耗油的原料啊。看着切好的蚝
，衡有些舍不得了：“这蚝太好了, 熬制耗油之后, 质会变老了。不如我们用葱姜炒了, 我再用小点的蚝来熬制耗油。”衡说什么, 家只会赞同。衡之前用简单的酱油都煮了很好吃的杂鱼, 他说用葱姜炒, 家觉得味道定不会差到哪去。衡的灶被安的满满的，左边的灶蒸着蚝, 右边的锅倒着豆油。豆油冒青烟之后，他将满满盆蚝倒入锅。衡的灶有阵，阵能让锅的食材受热均匀，即便他煮锅菜, 也不会现边缘的菜烂了而间的菜还没这种况。此时锅底的火焰被衡调到，蚝入锅后就开始渗汁质变得紧致。翻炒片刻后,
蚝方现了层的蚝汁, 衡将蚝捞放在了碗, 锅的蚝汁则被他捞起来放在了另个碗。若是
衡选用的是小统的蚝，经过炒制的蚝此时就会粒粒分明。然而他炒制的蚝被改过刀, 蚝方的皮收紧，柔韧的微微爆，看着颜不太好看。不过这不会影响蚝
的味道，他将锅清理了之后重新倒了油。趁着油热的时候, 他在捞来的蚝汁加入了调味料。蚝汁其实很鲜，衡加入了两勺酱油和勺酒，此外他还加了勺椒和少许盐。这道菜不需要再加糖，因为蚝
本来就自带甜味。衡用筷子尖沾了点酱汁尝了尝味道，酱汁味道稍稍有点咸，不过没关系，他要还要煮这么多的蚝，这种咸度刚刚好。他还在蚝汁
加了适量的淀，淀受热之后会形成浓稠的酱汁，能更好的包裹蚝。将
碗的蚝汁调味妥当之后，锅的油也升了。衡在油放了把姜，等姜微微黄之后，他将蚝推入锅爆炒起来。翻炒几确认蚝受热均匀之后，之前准备好的葱段就派用场了。先
锅的是葱段，紧随葱锅的便是方才调味好的蚝汁。蚝汁入锅之后，本来喧闹的铁锅安静了片刻，不过很快锅又重新热闹了起来了。等蚝汁重新煮开之后，衡加了葱叶。翻拌均匀之后，
盘子鲜味的葱姜爆炒蚝就锅了。看到这道菜，凤归有些郁闷：“为什么没有辣椒？”之前的酱油
小杂鱼面都加了辣椒呢，怎么这次就没辣椒了呢？衡解释道：